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一厨师突发高烧、四肢抽搐!起因竟是手上的这个伤口!

在广州白云做厨师的陈师傅,突然莫名其妙地发高烧,输液过程还胡言乱语、四肢抽搐,医生检查后发现病因起源竟是切肉……这是怎么一回事?一起来看看吧!

一厨师突发高烧、四肢抽搐!起因竟是手上的这个伤口!

厨师突发脑膜炎!

半个月前,在白云永泰做厨师的陈师傅突然莫名其妙地发烧了。一向体格健硕的他以为就是普通的发烧,“只是感觉头很重,昏昏沉沉的,所以就没当回事。”陈师傅回忆道。谁知,4天后,陈先生再次发热。考虑到反复发热,陈师傅便到附近的社区医院输液。

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然而,在输液过程中,陈师傅突然全身冒冷汗、烦躁不安、胡言乱语、意识逐渐模糊。更严重的是,而在往上级医院转诊的途中,陈师傅甚至突然双眼上翻、牙关紧闭、四肢抽搐,持续了约3分钟才逐渐平复。

经初步治疗后,陈师傅部分症状虽有所缓解,但烦躁不安的症状仍没有改善。为寻求进一步治疗,陈师傅辗转到了广东某脑科医院进行治疗。而该医院的钟医生接诊后,结合相关影响检查,发现患者的脑膜刺激征为阳性,结合相关病史,初步诊断为脑膜炎!

好好地,陈师傅怎么会突然得了脑膜炎呢?

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病因竟是因为切猪肉!

原来,钟医生发现,陈师傅右手拇指上有一小块约1公分长的伤口。于是,钟医生立马为陈师傅做了详细检查,结果发现陈师傅的脑脊液是浑浊的(正常人应该是澄清的),而里面还发现了革兰染色球菌。革兰氏阳性菌主要包括葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌。

在医生的询问下,陈师傅表示自己平时处理猪肉等食材时没有佩戴手套的习惯。钟医生判断,此次突发脑膜炎,应该是陈师傅在切猪肉、处理猪肉时,猪肉里的猪链球菌从手上的伤口入侵到体内,进而被感染。

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所谓的猪链球菌,其实是一种主要感染猪、但也能传给人的细菌。人在感染猪链球菌后,多数病例发病初期均出现高热、全身不适、眩晕。值得注意的是,该疾病潜伏期较短,从接触到发病一般在3日以内。

钟医生表示,除了猪链球菌外,新鲜食材有可能携带其它细菌,一旦进入身体也很有可能引发致命的败血症等病症。

对此,钟医生告诫:首先,不要采购来源不明的肉类食材,因为很有可能含有病菌;其次,厨师在处理和加工猪肉时,一定要佩戴专用手套,尤其是手上有伤口、倒刺的时候,更得注意。

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事实上,除了厨师日常接触的肉类食材,海鲜、鱼类也有存在着致命病菌,就像下面这个案例。

被虾尾刺了一下,险些丧命!

就在近日,厦门吴大伯就在鬼门关走了一遭。

上个月,吴大伯在清洗刚买到的虾时,右手拇指不小心被虾尾刺到,当时并没有流血,也没有太强的疼痛感,于是就没有理会。

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可过了几天,被刺的大拇指开始红肿化脓,吴大伯去到诊所就诊,医生也没有太重视,做了包扎就让他回去了。

回到家后,吴大伯就开始发烧,连续几天处在昏睡状态,还出现了畏寒怕冷、食欲不振的症状。一天早上,吴大伯起身喝水,却全身无力摔倒在地,家人发现时,他的手臂已经全部发紫,吓得家人立马将其送医。

医生进行初步检查后发现,吴大伯从右手大拇指到手腕处已经化脓、发紫,右小臂前段也出现了水泡,非常危险。于是,医院迅速进行急诊检验,并请骨科值班医生会诊。

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而医院检验结果显示,吴大伯此时已经受到严重的细菌感染,肝肾功能衰竭、低钠脱水,白细胞、C反应蛋白升高,白细胞是正常白细胞最低值的十倍!

医生做了紧急处理,结果吴大伯的病情还是出现了反复,脓液蔓延到了他的右手肘部,医生只好再次为他做了急诊手术。

主治医生表示:“当时如果延误治疗的话,吴大伯可能就得截肢了!而手术时看到患者连内部的筋都已经烂了,毒素甚至侵入关节,还差13厘米就会到达胸部!”

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▲ 手术切开了总长度超过20厘米的口子进行冲洗引流

所幸经过及时治疗,吴大伯已基本康复。

其实,吴大伯的经历并非个例:

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那么,怎样才能避免此类事件发生在自己身上呢?

小伤口引发的大病,这样做才能避免不幸!

每天厨师都要和各种食材打交道,一个不慎,就有可能会发生上述事件。因此,大家平时就应该做好以下防护措施:

处理加工肉类、海鲜、鱼类:

1、在处理海鲜、肉类、鱼类时,记得戴上手套,以防猪链球菌、创伤弧菌感染。

2、创伤弧菌遇60℃以上的高温即可被杀灭,因此建议人们平时不要生吃海产品,加强卫生意识,不吃不洁食物,不喝生水,尤其是肝病患者。

3、有皮肤黏膜破损或外伤者避免接触肉类、海鲜、鱼类,尽量避免接触海水,在捕捉或宰杀海鲜的过程中,记得做好防护措施,防止扎伤。

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被鱼鳍、虾尖刺到时,应该这样处理:

1、要及时用酒精或碘伏清洗消毒,在伤口未愈合前不能碰水,不要以为伤口小或者没出血而觉得没事;

2、如果出现局部的红肿,就要及时就诊,抗感染治疗。

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红厨网提醒大家:

切肉、剥虾、杀鱼,

一定一定一定要戴手套!

千万不要嫌麻烦!

本文转自:红餐网www.canyin88.com 红餐网提供的资料部分来源网络,仅供用户免费查阅,但我们无法确保信息的完整性、即时性和有效性,若网站在使用过程中产生的侵权、延误、不准确、错误和遗漏等问题,请及时联系处理,我们不承担任何责任。

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