第三十届上海国际酒店及餐饮业博览会

2021HOTELEX 8大特色展区精彩抢先看！

2021 HOTELEX 上海展在30周年大展之际释放宏图，不仅在展品品类扩容的同时还纵向深挖垂直品类，新增了8大特色产品展区：中央厨房精品展区、自有品牌展区、餐饮设计展区、连锁加盟展区、国际清真链品牌专区、火锅食材展区、餐饮包装联合展区、上海国际咖啡美食文化节，力求打造全产业链的集合型大展会！

① 上海国际咖啡美食文化节

展位：Nh北大厅

想要了解咖啡的发展趋势、最新动态、新品……那你一定要来HOTELEX上海国际咖啡美食文化节，作为精品咖啡发展的一个缩影，上海国际咖啡美食文化节至今已成功举办多年，已成为HOTELEX旗下的标杆C端人气活动，本次现场将有187家来自全国各地的咖啡馆入驻！

随着业态的不断变化，我们还引入了茶饮店、烘焙店、披萨店、甜品店、个性餐厅以及酒吧入驻，为大众提供更加丰富的业态展示。通过HOTELEX品牌的号召力，在现场巨大的流量曝光下更多新品、优品也将得到广泛的宣传，同时也将促进现场大量投资人、上下游供应商和他们的商贸合作。

天猫café x HOTELEX咖啡专区

天猫电商专区由天猫café x HOTELEX联合打造，天猫café集结十余家知名品牌，3月29日至4月1日闪现上海国际咖啡美食文化节，超多网红爆款，让你目不暇接！还将联动各家品牌和咖啡馆进行云探店，向观看直播的买家展现咖啡节的独特魅力。更有各大咖啡馆主理人进入直播间，分享他/她的咖啡故事！

展示品牌：隅田川旗舰店、永璞旗舰店、momoconcept饮品旗舰店、juliusmeinl旗舰店、时澄咖啡旗舰店、柯林咖啡旗舰店、七次方旗舰店、COLIN PLUS旗舰店、感CAFE旗舰店、UMECME咖啡旗舰店、brewista旗舰店、FELLOW旗舰店、泰摩旗舰店、慕咖旗舰店、时尚咖啡……

② 餐饮设计展示区

在HOTELEX上海展30周年之际，我们特别设立了 CDOD@HOTELEX 餐饮设计展（Catering Design of Designer ）为大型社会餐饮、酒店餐饮、中西式快餐、特色小吃、国际美食、潮流饮品、咖啡、烘焙、冰淇淋、酒等领域的餐饮品牌，提供餐饮设计及配套服务，以满足餐饮消费者对于餐饮环境及视觉不断提升的要求。

我们将集结顶尖餐饮设计师、行业领袖餐饮品牌、新锐设计师、专业餐饮 / 设计自媒体…等对餐饮设计有独特见解的餐饮人 & 设计师们，共同在“2021 餐饮设计主题展”上为观众们呈现一次别具风格的餐饮设计观览体验。

餐饮空间秀

展位：7.1H馆H050

由美国室内设计、上海博华国际展览有限公司主办，联合5位资深餐饮设计师+7家餐饮品牌，一起打造HOTELEX全新版块——餐饮空间秀！在这里，创意与美食的激情相遇，一定能给你带来非同一般的体验！

在这里，你将亲身体验设计如何以神奇的魔力，为品牌升值和赋能！

展示品牌：刘道华（7分甜）、敖瀚（玛嘉烈/船歌渔/食之六七）、利旭恒（中赫时尚、幻品），周博＊蔡雨洋（三秋舍）

预见2050·餐饮概念设计主题展

展位：7.1H馆H001-008

由LOGO大师、上海博华国际展览有限公司主办的预见2050 · 餐饮概念设计主题展将分别在品牌、空间、灯光、食品、IP、品牌等领域，邀请亚洲吃面、汪柴主、容品牌、知尖设计等多家国内最知名的一线创意生态公司，共同来多元化的呈现未来餐饮业设计的发展趋势。

展示品牌：亚洲吃面、汪柴主、容品牌、知尖设计、合众合、麦设计、上瑞元筑、设计联、石客照明。

餐饮设计论坛区

展位：7.1H馆

2021餐饮边界趋势论坛

3月29日，由LOGO大师、上海博华国际展览有限公司主办的2021餐饮边界趋势论坛，现场将汇聚数位顶尖创意人/设计师,超 500人次观众规模的专业高峰论坛，邀请色彩，策划，品牌，IP，室内，全案业界大咖及新锐。

2021餐饮设计高峰论坛

3.30日，美国《室内设计》中文版再次与上海博华国际展览有限公司携手，邀请当下炙手可热的6位设计师和5位餐饮品牌大咖，共同探讨餐饮空间设计最新现象和未来趋势。当天还将举办“ID星级设计榜（餐饮类）揭晓”活动！

2021中国新餐饮产业大会暨中国餐饮红黑榜红黑颁奖典礼

3月31日，由中国智慧餐饮新零售产业联盟、上海博华国际展览有限公司共同主办，将邀您一起来听小餐饮、大餐饮和快餐头部品牌的分享，一起来向他们提问跟他们请教。2020逆水行舟，他们做对了什么？悸动烧仙草、桂源铺、曼玲粥、上瘾牛油拌饭、大牌冒菜等优质品牌创始人亲授秘籍。

民宿餐饮及好物设计论坛区

展位：7.1H馆B论坛区H070

餐饮是增加民宿特色的重要手段，餐厅的设计要在充分调研民宿的客源市场和当地的周边环境，围绕民宿的市场定位、产品开发、功能布局和流程设计、管理模式及其配套隐蔽设施的整体布局。

茶与面包的奥秘，酒和甜点的艺术，咖啡和餐的完美结合，器皿与食物，餐桌的空间和礼仪，鲜花与餐，民宿的个性化服务，民宿与花园打造，当地食材设计餐点，好物的开发与设计，手作工坊与课程的开发，多元素的创新连结，将带来怎样的效果，敬请期待！

CDOD@HOTELEX餐饮设计师专区

展位：7.1H馆

CDOD@HOTELEX餐饮设计师专区，集结顶尖餐饮设计师、行业领袖餐饮品牌、新锐设计师、专业餐饮/设计自媒体等对餐饮设计有独特见解的餐饮人&设计师们，共同在为观众们呈现一次别具风格的餐饮设计观览体验。

展示品牌：黑蜂设计、睿博、羚佳设计、樱雅、峰羿设计、优藤薮、格德艾莎、HDC、励涵文化、华空间、振腾、众合杨帆、三赢、HSG、东玉、光华、沐洋汇……

③ 中央厨房精品展区

展位：6.1ZL

主办单位：众联（中国）中央厨房研究院、上海博华国际展览有限公司

中央厨房运作模式是当代餐饮的先进模式，也是目前餐饮经营走数字化、工业化生产的绝佳运作方式，是大型连锁餐饮企业赢得市场基本的保障。为顺应时代发展需求，推动中国餐饮行业的标准化和工业化进程，提升餐饮业中央厨房这一新兴业态下的设计、施工和运营管理水平与国际接轨。由上海博华国际展览有限公司联合众联（中国）中央厨房研究院，将继续在2021年的HOTELEX上海国际酒店及餐饮业博览会上隆重亮相。众联中央厨房精品展区将继续为亚太区餐饮业主和设备供应商提供第一手解决方案和市场动向。

展示品牌：天烨、汉普、众力、钢得、冰迪、科迈达、乐鹰、康捷保、亚科、立君、五谷、安涂信、迅朗、中酱集团、汇达通、罗迪波尔、劲厨、诺鼎智能、阳森精细化工、浅野电器、三浦工业、伊藤忠、石田、奥兹凯、三信化工…

④ 国际清真链品牌专区

展位：7.2H

主办单位：青冶商院、子然设计、上海博华国际展览有限公司

国际清真链品牌专区由青冶商院、子然设计、上海博华共同打造。推动清真文化在中国规范化成长，促进中国清真连锁餐饮品牌及产业与马来西亚国家更好的链接，以及快速高效的达到JAKIM国际认证；助力清真连锁餐饮品牌发展及走上国际市场，搭建一个属于清真餐饮投资合作与交流平台。

展示品牌：清真国际产业联盟、青海省宣传部、紫光园、奥润、四川川麻人家、宁夏伊聚德、中国拉面网、成都国际清真专委会等多家知名机构…

⑤ 火锅食材展区

展位：7.2H

主办单位：郑州海名汇博会展策划有限公司、上海博华国际展览有限公司

火锅食材展区作为HOTELEX展品中的特色板块，是海名会展携手博华整合各自资源优势，不断延伸展会品类，共同打造的火锅特色展区之一；汇聚了来自全国100多家调味品、火锅饮品、火锅配套设备、调味品机械、冷冻调理、火锅食材等火锅餐饮上下游资源；为火锅产业链企业的品牌推广和一线市场拓展增添助力。火锅食材展区将整合火锅餐饮上下游企业资源，大幅降低食材流通成本，提供一站式火锅食材全品类选择。

展示品牌：聚慧、浔味堂、新雅轩、独凤轩、德康、启动、仟味、滑嘟嘟、乐之家、雅禾、金裕、凯祥…

⑥ 连锁加盟展区

展位：7.1H

主办单位：上海博华国际展览有限公司、上海伊比逊会展有限公司

连锁加盟展区涉及餐饮、零售、服务、教育及连锁资源五大板块，涵盖80+主流细分业态。线上线下强融合，严选600+参展品牌，标杆品牌与实力新锐云集，不仅把门店搬到了展会现场，还可体验当下市场数千款热点产品和服务。连锁加盟展区集店型考察、产品体验、商务洽谈及活动交流为一体，更有专属优惠政策，助力投资人开店创业更轻松。

展示品牌：吉祥馄饨、袁记云饺、紫燕百味鸡、掌上韩品、夸父炸串、DQ、棒约翰、甘食记、罗森、南翔小笼、久久丫、茶家……

⑦ 自有品牌展区

展位：6.2H

主办单位：上海博华国际展览有限公司

随着消费者对产品品质关注的提升，以及各渠道销售价格的逐渐透明，价廉物美的自有品牌产品的市场占有率正在逐年提升，并掀起了零售行业回归商品本质的风潮。而在酒店餐饮行业新零售风潮的引领下，HOTELEX展将隆重推出自有品牌特色展区，为众多酒店餐饮行业终端谋求新的增长发力点。

自有品牌产品指的是由零售企业指定供应商生产，贴有零售企业品牌，并在自己的终端进行销售的产品形式。它通常由零售企业基于自身销售数据分析、充分研究客户需求后，从设计、原料、生产、到经销实现全面订制化，是零售企业进行差异化竞争、强化客户粘性并同时提升产品毛利率的行之有效的方式，是行业的必由之路。

展示品牌：妙品股份、恒昇、SUNSHINE、贝脆思、七彩庄园、GREEN SMILE…

⑧ 餐饮包装联合展区

展位：8.1H

主办单位：众山、上海博华国际展览有限公司

由上海博华国际展览有限公司联合众山携手带来餐饮包装联合展区，这一特色展区将集中展示食品包装、包装机械、食品加工、封口机等，为行业人士提供一个更为直观的产品及技术展示平台。

展示品牌：众山联合展区/敏迪商务（饭盒王/竹楠木/美时达/黑兄弟）..

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