商厨人物007｜朱金凯：我的商厨生涯20年

第007期  人物故事

朱金凯专栏 

我的商厨生涯20年

公众号：商厨私董会

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逆境中成长

上世纪90年代，改革开放的春风还没有席卷到齐鲁大地，身处鲁西北淄博、滨州、东营三市交界地带的博兴县农村和中国北方大多数乡村一样，村民全靠一亩良田维持生计。由于农村的传统观念强，为了传承香火，家家户户都不只一个孩子，为了解决温饱问题，上学，对他们来说就成了一种奢望。大多数孩子在小学毕业，甚至小学都没上完就选择跟随父母下地干活或外出打工。

本期故事的主人公—朱金凯，标准的80后创业者，出生在汉孝子董永故里——山东省博兴县。让他最记忆尤新的是1998年春节过后的一个晚上，父亲在饭后对姐姐提出了休学一年的要求，为了先让已经进入大学的哥哥完成学业。姐姐深知家庭的不易，于是选择了退学，而做为家中最小的弟弟，朱金凯也非常的懂事，为了减轻父亲的压力，减少家庭的开支，便毅然决然的跟随同龄人一起开始了打工生涯。

他的第一份工作是在建筑工地做搬运工， 对于一个16岁的男孩来说正是处于长身体的阶段，高强度的体力劳动让他身心疲惫，每天回到家，饭都没有力气吃，倒头就睡，父母看在眼里疼在心里。过了几天，父亲跟他说：“你去做厨师吧，走到哪都饿不着。”他接受了父亲的提议，结束了他人生的第一份工作，踏入了“厨师”这个行业。半年时间，朱金凯完成了从配菜等基础工作到掌勺做菜的转变，并得到了大厨师傅的肯定。可每天都是重复一样的事情，让朱金凯对这份工作慢慢开始感到厌倦。

1999年春节期间，同学们在一起聚会，有个同学说临近的兴福乡（后更名兴福镇）正在大规模的兴起厨房设备加工，挣钱多，还能学到技术。说者无意，听者有心，他把这个事情铭记于心。过了不久，便辞去了厨师的工作，开启了新的人生旅途。

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亦师亦友， 感恩行业领路人

1999年的下半年，现任澳博厨具商城董事长、山东中一厨具电商物流产业园董事长朱惠民先生，创立了第一家制冷设备工厂，回乡招工。朱金凯得知这个消息，与父亲沟通后，报名入厂。当时的朱总发现朱金凯工作中踏实肯干也不怕吃苦，是个做技术的好苗子，于是对他细心栽培。朱金凯不负众望，练就了过硬的技术功底，从开模到焊接再到产品组装，样样精通，为后来创业打下了坚实的基础。

后来朱老师的公司改革，推荐他接手新公司制冷部门的班组长。上任后短短一年时间，他所在的班组成为全厂最大的班组，产品出货速度和产品质量在全厂都是第一名。在2002年，朱金凯已经是月收入过万元的“王牌组长”。

随着制冷行业车间工作的经验积累，朱金凯对制冷设备逐步有了自己的见解，见的多了，做的多了，自然懂的就多了，创业的念头逐步浮现在朱金凯的脑海里。

2007年春天，朱金凯带着当时最热销的餐具消毒设备项目重新寻找了合伙人，进行洗碗机、消毒柜产品的生产。随着全民健康理念的推广，社会对餐饮行业有了更高的要求，公司生产的消毒系列产品迎合了当时市场的需求，产品供不应求。可是好景不长，由于该行业门槛低且行业无技术标准，做这块业务的人越来越多，公司产品的市场份额占比越来越少，利润空间也就小了。2008年下半年几个合伙人一商量，决定在还没有亏损时，结束这个企业，各自另谋出路。不过这次创业，也是积累了丰富的创业经验。

结束这段创业后，有段时间朱金凯处于迷茫期，看别人干什么赚钱他就也做什么。先后做过建筑工程、钢结构、也做过白钢生意等，几番折腾下来，手中积累的资金被慢慢的消耗。这让他醍醐灌顶，真正的意识到了隔行如隔山，与其在不擅长的领域重头再来，不如干回老本行——厨具行业。

2009年，已经组建家庭的他通过东拼西凑，与父母和爱人一起开启了新的创业征程。在这个行业摸爬滚打近十年的时间，技术方面又是他的专长，通过一年多时间的努力，朱金凯就从代加工配菜柜外壳，到生产成品配菜柜，然后自主生产展示柜，一路下来，他始终坚持质量先行的标准。

建厂初期，为了节约成本，舍不得多聘请工人，能自己解决的坚决不找帮手，即便是对市场变化有再敏锐的感知和洞察力，也会被现实的生产能力所束缚。当意识到这点后，便当机立断，快速扩编、招工、买设备、上流水线，逐渐将产品的异形化实现了标准化生产。

2010年，朱金凯建立自己的品牌“雪立方”，主要从事制冷设备的标准化量产。他们始终遵循高起点、高质量、高标准的发展原则，现已成长为商用制冷行业的科技型企业。

十年磨一剑，有人问朱金凯，做为一个80后，也算是久经沙场，你认为做企业难吗？

朱金凯回答“其实在不同的时间节点对于企业会有不同的认识，创业初期，我认为做企业无非就是赚钱，改善个人的生活状态，也没想过企业究竟意味着什么，什么是企业，企业有什么样的社会责任。当我经历了一些波折、一些坎坷后，再去做企业时，我才真正的懂得要去研究什么是企业，什么是管理，如何做企业，如何把企业做大做强，真正的成长为一个企业或组织，成为有影响力、能为社会做贡献的企业。我认为做企业难，而且很难。但，正是因为难，做好了才有价值。“

没有人能随便成功，但总有人正成功着。

2019年是朱金凯创立“雪立方”这个品牌的第十个年头，对他和他的团队来说，是有纪念意义的一年，在此之际，朱金凯也想和社会各界的朋友们一起分享创办企业、管理企业的心得，分享雪立方未来的发展规划——基于“新模式、新服务、新价值”的300品牌店计划，同时，于10月24日在淄博盛圆国际大酒店举行“雪立方十周年感恩盛典暨新商业模式发布会”，以此回报一路以来支持雪立方企业发展的合作伙伴和各界友人。

诚信 创新 责任 感恩

2019年10月24日，雪立方全体家人在淄博盛圆国际酒店华夏厅恭候您的到来……

盛典时间：2019年10月24日 15:00-21:00

联系人：朱军亮 18364925666 

不见，不散

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