翠华餐厅接连关店,市值蒸发77亿

香港华22年旗舰店关闭,市值蒸发77亿港元;海底捞2019年全年营收265.56亿元;百胜中国超7000家餐厅关闭;湖北解封,小龙虾迎来开门红;前两月13省市餐饮收入平均降幅超过40%。更多详情,请看厨具猫《每日热讯》。


翠华22年旗舰店关闭

市值蒸发77亿港元


受新冠肺炎疫情等因素影响,香港餐饮大受冲击。


日前,被誉为“香港茶餐厅传奇”的翠华集团宣布,自3月23日起,位于中环威灵顿街的翠华旗舰店将暂停营业。



这家翠华旗舰店,位于中环威灵顿街15-19号地下至二楼,自1998年9月起营业至今近22年历史。


由于邻近香港中环兰桂坊酒吧街,24小时经营的翠华茶餐厅大受欢迎,成为不少人在兰桂坊夜蒲之后的夜宵饭堂,甚至是众多游客必去的打卡地标之一。


根据公司中报显示,截至去年9月底,翠华在香港、内地分别有41家、38家分店,另外在澳门、新加坡则分别有3家、2家分店。


作为香港茶餐厅第一股,翠华在2012年上市即受到资本市场的热烈追捧。定价高达29倍的市盈率,在香港餐饮业上市公司中位列前茅,最终以2.27港元发行区间上限定价,超额10倍认购。


上市后,翠华加速内地的扩张,仅2013年便在内地新开了5家门店。


然而,中国内地的餐饮市场在资本的大量涌入之下,创新被激活,人们可选择的餐厅太多了,再加上随着人们对香港文化的情怀滤镜褪去,翠华餐厅这类茶餐厅在内地要直面同业竞争时,渐渐失去了优势。


在此过程中,翠华也先后尝试过一系列的变革,比如掌舵人的更替、新品牌的开设等,但都成效甚微。


自2014年起,翠华年收益便逐年递减,最新股价已跌至0.33港元/股,相比招股价暴跌了近86%,市值由最高峰时的81亿港元缩水至4.52亿港元,蒸发了几乎77亿港元。


翠华餐厅接连关店,市值蒸发77亿


2019年下半年起,香港社会运动的爆发和持续,更是对翠华带来了巨大的重创。


截至9月底的2019年中期财报显示,翠华集团实现营收8.38亿港元,同比减少6.4%,亏损4450.2万港元,去年同期其净利润为1441万港元。这也是翠华集团2012年在香港上市以来的首次亏损。


而今年年初这场不期而至的疫情,对翠华而言更是“雪上加霜”。


2月7日,翠华集团发布公告,公司成立危机处理委员会,并宣布全体董事局及公司高管自2月1日起减薪30%,为期三个月,视疫情变化做进一步调整。


在两轮冲击之下,曾经风光的翠华餐厅如今已不堪一击。而中环旗舰店的歇业,也只是这家公司过去大半年来所有危机的一例。包括兰桂坊翠华餐厅在内,翠华在半年内已经连续关闭了4家分店,其余两家分店位于铜锣湾,一家位于佐敦白加士街。


正如行业人士所言,翠华餐厅已经成为了一代人的集体回忆。但它能否成为一个餐饮品牌转型的经典案例,如同兰桂坊那盏硕大的翠华餐厅霓虹灯何时再亮起来一样,目前谁也不知答案。


海底捞公布财报

疫情影响尚无法合理估算 


3月25日晚,海底捞(06862.HK)公布了截至2019年12月31日的全年财务报告。


翠华餐厅接连关店,市值蒸发77亿

△上下滑动可查看海底捞财报全文


财报显示,截至2019年12月31日,海底捞在全球共开设768家门店,2019年全年新开308家,足迹踏入中国大陆以外的14个国家或地区。2019年海底捞总收入达265.56亿元(人民币,下同),同比增长56.2%;2019年利润率为23.5亿元,同比增长42.3%。


从上述数据可见,过去一年海底捞业绩亮眼。不过疫情以来,海底捞所处的餐饮赛道受影响最直接。1月26日,海底捞宣布关闭大陆地区内所有门店,46天后才重新恢复堂食用餐。停业期间,尽管推出半成品菜、线上火锅涮肉直播、提前恢复外送门店等自救行为,但对海底捞的整体营收贡献显然也是杯水车薪。


对于疫情的影响,海底捞表示,公司已于3月12日起重新开放大部分关闭的门店,尽管受新型冠状病毒影响,但上述门店的经营表现正在逐步改善。鉴于疫情情况的动态性质,董事认为财务影响于本公告日期并不能合理估计,但预期随着采取改善措施和现有的资金来源,集团仍将持续经营。


天风证券认为,疫情过后,优质服务和品牌优势能有助于海底捞优先抓住反弹的客流,实现业务快速复苏,市场份额有望进一步提升。受停业影响,彭博一致预期认为海底捞2020年上半年预计收入达94.20亿元,同比下降19.5%。


百胜全球超7000家餐厅关闭

预计今年二季度损失加大


由于新冠肺炎疫情在全球各个市场的持续蔓延,连锁快餐集团百胜也大受影响。


据了解,目前百胜全球暂停营业的餐厅多达7000家。百胜餐饮在全球拥有超过5万家餐厅,意味着几乎每7家百胜旗下餐厅中就有1家处于关门状态。


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目前,疫情对百胜的影响还在持续。


3月24日,百胜发布公告称,将暂停正在进行的股票回购计划,并贷款5.25亿美元来维持餐厅经营需要的现金流。


疫情之下,百胜集团旗下餐厅客流量和同店销售额都面临下滑危机,暂停股票回购其实意味着公司现金流吃紧。


百胜也在公告中更新了目前的收益状况和预期:一方面,随着诸如中国地区新冠肺炎疫情逐步得到控制,当地的餐厅营业开始逐步恢复;但另一方面,全球局势不容乐观,百胜今年第一季度的同店销售额损失,由“中个位数”下滑调整为“高个位数”下滑,且百胜预期今年第二季度同店销售额面临的冲击,将比第一季度更大。


湖北解封

龙虾市场迎开门红


经历了长达2个月的封城,湖北目前正在有序解封!恩施、黄冈、荆门、神农架、十堰、仙桃、咸宁、襄阳、宜昌9座城市26个客运站已经恢复交通,铁路客运站已经开启订票服务。


湖北是小龙虾的主产区,2019年8月30日农业农村部宣布小龙虾上年总产量达163.87万吨,其中一半产量来自湖北。受疫情影响,湖北小龙虾销售一度困难重重。


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如今湖北多市交通得到恢复,对小龙虾产业的发展而言无疑是大利好。


湖北省农业事业中心负责人表示,兄弟省份的农业水产部门关键时刻给予了无私的帮助,广州黄沙市场、上海中心水产品批发交易市场、深圳布吉水产品批发市场、杭州近江市场、石家庄雨润农贸市场纷纷对湖北的小龙虾等水产品敞开大门。


这些国内有名的大市场带来的效应不断放大,全国各大城市纷纷接受湖北水产品。


截至3月23日,潜江小龙虾中心交易市场复工商户206户,复工人数超过1500人,市场复工率为65%。物流方面恢复北京、上海、江苏、浙江等多省市的46条专线运输,累计已向全国运送小龙虾达4000吨。


而湖北省农业事业发展中心3月24日最新统计数据显示,湖北小龙虾已销售到全国360多个城市,每天销量在650吨以上。


13省市消费数据出炉

餐饮收入平均降幅为40.63%


春节假期和2月份,因疫情防控要求,市民出行受到限制,餐饮零售业暂停营业,对消费市场的影响较大,特别是餐饮业。


日前,有媒体梳理并公布了13个省(自治区、直辖市),1-2月的餐饮消费数据:


翠华餐厅接连关店,市值蒸发77亿


内蒙古限额以上单位餐费收入同比下降59.6%,2月份同比下降95.4%。餐饮企业停工停业比例及营业额降幅均高于商贸领域其他行业。


湖南省限额以上住宿和餐饮业法人单位实现零售额23.60亿元,同比下降37%。其中,正餐下降42.4%,快餐下降22.2%。


河南省1-2月份的餐饮收入27.49亿元,同比下降43.3%。


福建全省餐饮收入245.82亿元,下降27.3%。


安徽省的餐饮业营业额下降36.6%,餐费收入下降38.6%。


综合而言,在13个地区中,餐饮业的增速均出现大幅下滑。在有餐饮业增速统计的四川、北京、河南、福建、陕西、山西、湖南等11个地区中,平均下滑幅度达到了40.63%。


*注:文章部分资料来源于21世纪经济报道、36氪、火锅餐见、界面新闻及其他媒体。也希望广大读者在评论区留言,为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

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