餐饮新机会,街边小店迎来政策红利!

边摊不再列入文明城市测评,“小吃小喝”迎来政策红利;从往年的红红火火到今年的大甩卖,小龙虾产业究竟怎么了?失业救济比工资多!加州一餐厅近半员工不愿复工;“付款码”和“收款码”你分得清吗?骗子瞄准餐饮店这样实施诈骗!两男子口含玻璃碴吃霸王餐还索赔,多家火锅店中招。更多详情,请看厨具猫《每日热讯》。


路边摊不再列入文明城市测评,

“小吃小喝”迎来政策红利


近期,关于恢复城市烟火气的话题成为热议。

全国人大代表杨宝玲在全国“两会”建议有必要因地制宜释放“地摊经济”的最大活力,建议制定统一的“地摊经济”准入许可标准、从业资格条件和商品入市手续,采取颁发资格证、许可证等方式,给予“地摊经济”与从业者合法地位。

新华社也对其进行了正面评价,并且建议释放“地摊经济”活力,让城市更有烟火气。


5月28日,中央文明办正式官宣:在今年全国文明城市测评指标中,明确要求不将占道经营、马路市场、流动商贩列为文明城市测评考核内容。

近年来,各地在创建文明城市、卫生城市的进程中,“地摊经济”逐渐淡出了居民视野。城市整洁了,小商贩不见了,城市烟火气、生活味儿也淡了。

人间烟火味,最抚凡人心。有行业人士认为,城市,要有便利的设施、靓丽的外表,更要有寒冬里的庇护、黑夜中的光亮。“琴棋书画诗酒花”固然重要,“柴米油盐酱醋茶”才是最基本的民生考量。特别是在经济复苏的推进过程中,各地都在狠抓“六稳”“六保”落实,更不应让一些管理方面的顾虑拖累“保民生”的步伐。

3月份,成都就因有序放开“地摊经济”收获点赞。两个月来,成都不仅保障了近8万人就业,更让餐饮业复工率达到98%。如此接地气、暖民心的政策,没有让成都这座“网红城市”失去往日颜值,反而增添了几分平易近人之美,也给其他城市做出了表率。

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而且,国际范与烟火气本来就是并行不悖的。放眼全球,从泰国清迈的周末集市,到美国百老汇跳蚤市场,再到土耳其伊斯坦布尔的大巴扎,世界各地都有“地摊经济”。原汁原味的市井生活,不仅让本地居民直接受益,有些集市还成了世界著名的打卡“地标”。

不过,放开“地摊经济”不意味着一放了之,城市管理也不可缺位。比如成都去年就开始实行街头艺人“持证上岗”,允许占道经营;同时也明确了安全前提,如不占用盲道、消防通道,不侵害他人利益,做好疫情防控和清洁卫生工作等,并规定了占道时间。这些细化的举措同样值得其他城市“抄作业”。

“地摊经济”的“三低”特质,让它具有一些独特优势:创业门槛低,没有店铺租金的压力,没有太高的学历、技能要求,很多人支个小摊、打开私家车后备箱就能卖货;失败风险低,船小好调头,从业者即便失利也能迅速“满血复活”;商品价格低,能让居民拥有更多选择,享受更多实惠。

疫情之下放开地摊经济,不但会让城市恢复一丝烟火气,也给不少餐饮人带来了希望,未来中小餐企或将会快速恢复、街边的小吃小喝门店也将进入快速生长期。
 
从往年的红红火火到今年的大甩卖,
小龙虾产业究竟怎么了?

近日,三农问题学者李昌平在微博上发出一封特殊的“求助信”。李昌平称,受到疫情影响,湖北省小龙虾出现滞销,其中小龙虾种苗价格低迷难销,而成品虾价格也大幅下跌。

从往年的红红火火到今年的大甩卖,小龙虾产业究竟怎么了?

有媒体调查发现,由于养殖户小龙虾大量上市,导致小龙虾价格分化明显:大规格小龙虾物以稀为贵,小规格的小龙虾则是量大价低。

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行业人士认为,今年的疫情是很大的影响因素,导致了虾苗滞销,加上部分虾农饲料投喂不及时,这些都导致小龙虾养不大;另外,疫情影响下,今年终端消费没有往年旺盛,这也一定程度影响了小龙虾的市场行情。

不过,也有人认为,今年的小龙虾产业变化,与整个市场已经基本饱和也有关。因为小龙虾养殖门槛较低,近几年养殖的人特别多。

面对这种情况,有的虾农正在紧急出手,也有的虾农打算延长捕虾周期,以弥补近期的亏损。与此同时,潜江市政府从各方面支持小龙虾企业,更有的政府部门领导下场直播带货寻销路。

除此之外,还有行业人士表示,调味虾此前主要走电商渠道,今年疫情形势下,受直播带货模式带动,调味虾得到了更多消费者的认识。在餐馆终端消费还未完全恢复的情况下,调味虾或将是个良好的发展机会。

失业救济比工资多!

加州一餐厅近半员工不愿复工


据外媒报道,加州一家餐厅的老板表示,上周他的餐厅被允许恢复营业后,近一半的员工表示不想回来工作,其中一些人声称,他们领取的失业救济金要比上班挣的更多。

餐厅老板Giorgio Pierangeli对当地媒体表示“尽管已经向员工保证将会实施社会距离和限制顾客人数。但有些人似乎有正当的理由,比如,‘我不想暴露自己,我有父母,他们在家里年纪大了。我不想回来把他们置于危险中’。还有些员工说,他们失业时赚的钱比工作时更多。”

Pierangeli表示,他的餐厅服务员每个轮班可以挣150到200美元,包括小费在内。

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但加州的失业工人每周可以获得州政府提供的450美元,还有联邦政府疫情救助方案提供的600美元。

不过,根据规定,员工不能仅仅因为害怕感染病毒而拒绝重返工作岗位,否则将不能继续领取失业救济金。

此外,联邦政府提供的每周600美元救济将于7月31日结束。《华盛顿邮报》最近援引消息人士称,美国总统特朗普私下反对延长这笔救济金的期限,因为人们担心这会降低工人重返工作岗位的积极性。

“付款码”和“收款码”你分得清吗?
骗子瞄准餐饮店这样实施诈骗!

近日,广州越秀、增城、黄埔等多个区先后出现不法分子利用餐饮店、奶茶店员工分不清楚“付款码”和“收款码”漏洞,继而实施诈骗。

5月24日,广州越秀某奶茶店员工小麦接到一个订餐电话,对方表示用快捷方式先付款再取餐。于是,小麦按照对方指引进入支付宝首页上方的“付钱”,并将18位数字读给了对方,对方称数字过期,要求小麦刷新后再报一次,小麦照做之后,对方又称支付不成功,表示稍后直接去店铺当面支付便挂断电话。小麦这时才发现支付宝被消费了409元和399.82元,意识到被骗。

“付款码”和“收款码”到底要怎么区分?

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【支付宝收款码】是用于个人收钱时使用,只有二维码。【支付宝付款码】是向商家付钱时使用,是由二维码+条形码+18位数字组成,微信也是如此。

最近餐饮行业的诈骗套路真的太多了,在此厨具猫(网址:www.chujumao.com)要提醒各位餐饮人:线上支付时,千万不要盲目将付款码信息提供给陌生人;付款码仅用于线下向商家付款时使用,请勿透过电话、短信等途径泄露付款码页面的任何信息,同时,餐饮老板们要及时向员工宣传防范此类诈骗手法,做好培训工作,以提高警惕。

两男子口含玻璃碴吃霸王餐还索赔,
多家火锅店中招

时值初夏,无业人员陶某和沈某闲来无事,又身无长物,两人便开始寻思如何既能填饱肚子又能搞点钱花花。

沈某想起别人曾教他如何吃“霸王餐”,即去饭店吃饭时,口中含着玻璃碴,在店内假装吃到玻璃受伤。这样不仅可以免单还能索要赔偿。沈某与陶某商议后两人便一拍即合。

两人开始“霸王餐之旅”后,连日来已有多家火锅店纷纷中招,商家都会选择息事宁人。

有了多次“成功”的经验,他们专挑绿色有机豆苗下手,因为玻璃颜色和豆苗颜色极相似,店家也不会深究,一般都会选择妥协,免单加赔钱了事。然而,沈某和陶某却没想到有一天他们会“翻车”。

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而先发现这个猫腻的是有机豆苗的生产厂家。厂家多次收到饭店反映及投诉后进行了调查,终于发现了沈某与陶某的“阴谋”,立马来到派出所报案。

有了监控视频的证据,民警很快就将沈某于陶某抓获,在铁证面前,两人对犯罪行为供认不讳。

目前,这两名男子因涉嫌诈骗罪被上海黄浦警方依法采取刑事强制措施。

近期太多无业人员出没,各种诈骗伎俩也在不断翻新,餐饮人要多加注意了!


*注:文章部分资料来源于新华每日电讯、海鲜指南、新浪财经、番禺台、澎湃新闻及其他媒体。也希望广大读者在评论区留言,为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

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