厨房设备都有哪些 适合酒店的厨房设备有哪些

厨房的设备根据功能不同,适合不同的地方,对于家用和商业的厨房设备也是不同的。对于这些的区别,今天就让厨具猫为你介绍一下关于厨房设备都有哪些,适合酒店的厨房设备有哪些。

厨房的设备根据功能不同,适合不同的地方,对于家用和商业的厨房设备也是不同的。对于这些的区别,今天就让厨具猫为你介绍一下关于厨房设备都有哪些,适合酒店的厨房设备有哪些。

厨房设备都有哪些

根据厨房功能区划分为:主食库,副食、干货库,腌制间,面点、小吃间,凉菜间,蔬菜初加工间,肉类、水产加工间,垃圾间,切配间,打荷区,烹饪区,蒸煮区,配餐区,售卖、传菜区,就餐区。

1、热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉。

2、储藏设备:其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等。

3、洗涤消毒设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备。

厨房设备都有哪些

厨房设备都有哪些

4、调理设备:主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。

5、食品机械:主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。

6、制冷设备:冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。

7. 运输设备:升降机. 传菜梯、餐梯等。

厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备,而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高,所以相应的体积较大,功率较大,也较重,当然价格也较高。

适合酒店使用的厨房设备

1、中餐燃气灶具:鼓风小炒灶、三门海鲜蒸柜、四六头煲仔炉、单头或双头低汤灶。

2、西餐炉具:煲仔炉、扒炉、炸炉、万能蒸烤箱、面火炉。

3、不锈钢调理:不锈钢水池、调理柜、工作台、配菜架、碗柜、货架、吊柜。

厨房设备都有哪些

厨房设备都有哪些

4、制冷设备:立式冰箱、平台冰箱、制冰机、冷藏库、冷冻库。

5、烘培设备:烤箱、醒发箱、打蛋机、酥皮机.

6、面食设备:和面机、压面机、多功能搅拌机、电饼。

7、肉类加工机械:绞肉机、羊肉切片机、锯骨机。

8、洗碗消毒设备:洗碗机、消毒柜、高压花洒、冲地水龙头。

9、排烟设备:排烟罩、排烟风机、油烟净化器、排烟管道。

以上就是厨具猫为你介绍的关于厨房设备都有哪些的相关内容。厨房的设备种类多样,但是在选择的适合大家还是要注意选择合适厨具。

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