香港餐饮业进入“冰河期”，上千店铺或倒闭

今年3月，被誉为是“一代香港人的甜品回忆”的“许留山”因欠租遭业主入禀法院，追讨超过19万港元租金并要求收回铺位，同时有债权人亦入禀香港高等法院申请对“许留山”进行清盘。

最近，作为“香港茶餐厅第一股”的翠华集团也先后因修例风波和疫情陷入困境。厨具猫也有过关注《翠华餐厅接连关店，市值蒸发77亿》。

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受灾的又何止是老字号？

△香港湾仔一家酒吧，失去了往日的喧闹。（新华社记者李钢3月25日摄）

香港餐饮联业协会会长黄家和接受媒体采访时也指出，自去年6月以来，已有约750间食肆停业或者结业，占全香港食肆总量的约2.7%，而仅在1月期内，有超过100间食肆倒闭。他估计，最坏的情况将累计有1000家食肆倒闭。

3月17日，香港特区政府统计处公布去年12月至今年2月最新数据显示，失业率升至3.7%，创下9年来失业率新高，其中餐饮服务行业尤为严重，升至7.5%。业界认为，疫情持续将会进一步打击经济，不排除失业率进一步上升的可能性。

看似冰冷的失业率数字，对每一个个体而言，都可能意味着生活翻天覆地的变化。香港人杨女士担任餐厅服务员快20年，近期她的老板通知她，餐厅撑不下去将会在4月结业。

杨女士所在的茶餐厅位于油尖旺区，平时主要的客流都是来源于上班族和游客。杨女士说，餐厅生意自去年7月以来便受到影响。

杨女士认为，原本大家都在期盼春节后社会复苏，但却没想到等来的是新冠肺炎疫情。自今年1月中旬起，杨女士的无薪假变多，一周平均只需要上3天的班，一开始杨女士还乐意接受无薪假期，因为她可以趁着休假期间排队买口罩，但随着疫情发展，杨女士直接面临了失业。

杨女士向记者表示，对老板的决定并不感到惊讶，连她自己也因疫情的暴发避免了外出就餐。近期，杨女士已经着手寻找下一份工作，但当她在油尖旺区行走，发现不少食肆都暂停了营业，工作暂时没有着落。“我已经60岁了，找不到工作可以退休，但年轻人呢？” 杨女士对此表示担忧。

为了纾解民困保就业，继香港特区政府去年宣布191亿港元的纾困措施后，今年2月再宣布成立超过300亿港元的“抗疫防疫”基金，当中包含对饮食业的支援，其中大型餐厅、大型食肆及工厂食堂可获得20万港元支援，而小食店、小型食肆以及食物制造商亦可获8万港元津贴。

有业内人士指出，津贴只是“杯水车薪”，每个月租金才是最大资金压力，希望政府可以推动港铁、房委会、房协等旗下铺位带头减租免租，令私人业主效法。

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