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其实，炒菜可以变得很轻松
说起夏天，总觉得这是一个故事发生最好的季节。所谓“枯藤老树昏鸦，空调wifi西瓜”，炎炎夏日，要想过得“轻”一点，厨房更要清爽整洁。 这个夏天，来自法国的知名厨房机器品牌Magim…
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用锅铲炒菜的，都不是好厨师？
最近，在一个知识问答网站里，出现了一个帖子，楼主以“饭店的厨师为何不用锅铲”为题，列出了厨师炒菜一定要用勺子的种种原因。瞬间，论坛里就炸开锅了，网友们纷纷跟帖。下面，就是楼主说的“…
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10个做菜小妙招，能让你的出品更加好！
厨房里有很多小技巧，一般来说，都是从平日里的生产工作中偶然发现的；又或是，得到过一些前辈的指点才知道的。下面，我们就来看看一些同行们分享的厨艺小技巧，大家有机会的话，不妨试试。 王…
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3个硕士卖馄饨，开出2000家店年入15亿
张彪说他起初是对特许经营感兴趣，而不是对餐饮本身感兴趣。那是上世纪90年代中期，当时他恰好在经营一家餐厅，学习完特许经营的理论知识后，他萌生了“与其加盟别人，不如自己创业让别人加盟…
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陈鉴生：如果一个厨师不勤快，对自己的职业发展很不利
“现在做厨师的要求越来越高了。”陈鉴生说，如今的厨师，既要会烹饪、写菜单、摆盘，还要会英语、电脑、管理等等，除此之外，人缘也要好，这样才能在烹饪行业站稳脚跟。 但即便如此，他也没有…
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“宫保鸡丁”和“宫爆鸡丁”，究竟是不是同一道菜？
在今天红厨网的《厨艺交流》栏目里，有一位厨友问到了一个问题：“宫保鸡丁”和“宫爆鸡丁”是不同的吗？ 对于这个问题，想必很多人也跟那位厨友一样，都想了解清楚，那么今天，我们就把这个问…
