据国家相关部门统计，2017 年，13.7 亿中国人为中国餐饮业贡献了 3.96 万亿人民币的营业额（约合 5723亿美元）比上年增长10.7%；有关专家预测，2019年全国餐饮收入将突破4.3万亿元，增速约9.7%-11.2％。餐饮业是国民经济的重要组成部分，是与人民群众生产生活密切相关的民生行业，是满足民需、改善民生，吸纳就业、带动消费的产业。餐饮从一个最初以解决温饱为主诉的刚性需求，转变成家庭外餐、商务接待、社交聚会等的多元场景消费需求。国务院明确提出重庆市要积极发展生产生活性服务业，建成会展之都、购物之都和美食之都。进一步加快餐饮业发展，打造美食之都，是深入贯彻落实国发〔2009〕3号文件的重要措施，是全市经济社会持续快速发展的内在要求。近几年来，重庆餐饮业取得了长足的发展，美食之都建设积极推进。

作为西部酒店用品及餐饮业发展的风向标已经成功举办八届-汉森酒店用品展乃是目前国内综合性酒店用品及餐饮业盛会，上届展会总展出面积50000平方米，共吸引了716家展商与29个国家及地区的36924位专业观众参与此次盛会。